密度(dù)：2.0±0.1 g/cm³

沸點：552.7±50.0 ℃ at 760 mmHg

熔點(dian)：190-194 ℃ (dec.)

閃點：238.2±23.6 ℃

溶解(jie)性：易溶于(yú)水， 略溶于(yú)乙醇， 不溶(róng)于氯仿、 乙(yi)醚、 苯、 石油(yóu)醚、 油類和(hé)脂肪。

在幹(gan)燥空氣中(zhōng)比較穩定(dìng)，不純和許(xu)多天然産(chan)品，能被空(kōng)氣和光線(xian)氧化，其水(shui)溶液不穩(wen)定，很快氧(yǎng)化成脫氫(qīng)抗壞血酸(suan)，尤其是在(zài)中性或堿(jian)性溶液中(zhong)很快被氧(yang)化，遇光、熱(rè)、鐵和銅等(děng)金屬離子(zǐ)均會加速(su)氧化，能形(xíng)成穩定的(de)金屬鹽。爲(wei)相對強的(de)還原劑，貯(zhu)存日🈲久色(sè)變深，成☎️不(bú)同程度的(de)淺黃色。